У адпаведнасці з прынцыпамі арганізацыі харчавання дзяцей дашкольнага ўзросту, рацыён павінен уключаць усе асноўныя групы прадуктаў: З мяса пераважней выкарыстоўваць нятлусты ялавічыну або цяляціну, курыцу ці індычку. Менш карысныя каўбасы, сасіскі і сардэлькі. Субпрадукты служаць крыніцай бялку, жалеза, шэрагу вітамінаў і могуць выкарыстоўвацца ў харчаванні дзяцей. Рэкамендаваны гатунку рыбы: трэска, мінтай, хек, судак і іншыя нятлустыя сорта.Соленые рыбныя далікатэсы і кансервы рэкамендуецца ўключаць у рацыён толькі зрэдку.
- Малако і малочныя прадукты займаюць асаблівае месца ў дзіцячым харчаванні. Гэта багаты крыніца лёгказасваяльнага бялку, кальцыя, фосфару і вітаміна В2.
- Садавіна, гародніна, плодаагароднінныя сокі ўтрымліваюць вугляводы (цукру), некаторыя вітаміны, мікраэлементы, а таксама такія карысныя рэчывы, як пекцін, клятчатка, харчовыя валакна і іншыя. Гэтыя прадукты паляпшаюць работу органаў стрававання, прадухіляюць узнікненне завал.
- Неабходныя хлеб, макароны, крупы, раслінныя і жывёльныя тлушчы, асабліва грачаная і аўсяная крупы.
- Раслінны алей як заправа да салатам дазваляе засвойвацца шматлікім карысным рэчывам, якія змяшчаюцца ў гародніне.
- бялкоў і тлушчаў каля 70 г вугляводаў каля 280 г кальцыя 900 мг, фосфару 1350 мг, магнію 200 мг, жалеза 12 мг, цынку 10 мг, ёду 0,08 мг, вітаміна "С" 50 мг. Інтэрвалы паміж прыёмамі ежы павінны быць не больш за 3,5-4 гадзін.
Важнай умовай з'яўляецца строгі рэжым харчавання, які прадугледжвае не менш за 4 прыёмаў ежы. Прычым 3 з іх павінны абавязкова ўключаць гарачую страву. Пры гэтым на долю сняданку прыпадае прыблізна 25% сутачнай каларыйнасці, на долю абеду 40%, падвячорку - 15%, вячэры - 20%.
Сняданак
Дзіцяці неабходна даваць кашы, яечныя або тварожныя стравы, рыбу, чай ці кававы напой з малаком, хлеб з маслам, сырам.
Абед
Павінен змяшчаць агародніннай салата, мясной, курыны або рыбны булён з гароднінай, крупамі, другая страва з мяса, птушкі або рыбы з гарнірам і дэсерт у выглядзе кісялю, кампоту, напою з свежых садавіны ці ягад.
Падвячорак
Дзіця павінна выпіваць шклянку кіпячонага малака, кефіру ці ёгурт, з'ядаць зефір, мармелад, печыва, ватрушкі і садавіна.
Вячэра
Лепш даваць агароднінныя або крупяныя стравы ў залежнасці ад сняданку; мясныя і рыбныя стравы, асабліва ў смажаным выглядзе, даваць не рэкамендуецца.
У той жа час некаторыя прадукты вельмі непажаданыя ў рацыёне дашкольніка. Не рэкамендуюцца: вэнджаныя каўбасы, кансервы, тоўстыя гатункі мяса, некаторыя спецыі: перац, гарчыца і іншыя вострыя прыправы. Для паляпшэння смакавых якасцяў лепш пакласці ў ежу пятрушку, кроп, сельдэрэй, зялёны або рэпчаты лук, часнык. Апошнія, акрамя таго, валодаюць і здольнасцю стрымліваць рост хваробатворных мікробаў. Густ ежы можна значна палепшыць, калі выкарыстаць некаторыя кіслыя сокі (цытрынавы, журавінавы), а таксама сухафрукты
З напояў пераважней ужываць чай нямоцная з малаком, кававы напой з малаком, сокі, адвар шыпшынніка. Неабходна выключыць любыя газаваныя напоі з рацыёну дашкольнікаў. У якасці ласункаў рэкамендуецца зефір, мармелад, мёд, джэм, варэнне. Вынікі ацэнкі якасці харчавання дзяцей дашкольнага ўзросту і бліц-апытанні бацькоў паказваюць, што многія дзеці недаатрымліваюць ў сваім штодзённым рацыёне ёдаваную соль, малако і кісламалочныя прадукты, рыбу і рыбныя прадукты, мяса і мясныя прадукты. Затое штодзённае спажыванне кандытарскіх і хлебабулачных вырабаў складае 80% ад агульнага рацыёну.
Часта дзеці аддаюць перавагу замест кашы ёсць піцу, чыпсы; замест гарачых страў з мяса і рыбы - сасіскі, каўбасы. Дзеці не жадаюць ёсць тое, што карысна і неабходна для іх здароўя, а бацькі нярэдка патураюць ім у гэтым і не заўсёды клапоцяцца аб арганізацыі правільнага і рацыянальнага харчавання сваіх дзяцей у хатніх умовах.
разгарнуць » / « згарнуць